Nastar Cake: Resep Kekinian Buat Lebaranmu Makin Spesial!

Table of Contents

Menyambut Lebaran dengan Inovasi Kue Nastar¶

Lebaran memang selalu jadi momen yang paling ditunggu-tunggu. Selain silaturahmi dengan keluarga dan sanak saudara, hidangan khas Lebaran juga menjadi daya tarik tersendiri. Siapa sih yang bisa menolak kelezatan kue-kue kering dan hidangan manis yang tersaji di meja tamu? Nah, buat kamu yang pengen menyajikan sesuatu yang beda dan kekinian di Lebaran tahun ini, Nastar Cake bisa jadi pilihan yang tepat banget!

PT Flora Food Indonesia (Blue Band), sebagai brand yang selalu menemani momen spesial keluarga Indonesia, baru-baru ini meluncurkan produk Master Cake Margarine 500g. Produk ini hadir untuk mendukung para ibu dan pecinta baking dalam menciptakan kreasi kue yang lebih istimewa. Dalam acara peluncuran produk tersebut, Chef Rahmat Kusnaedi, seorang ahli pastry ternama dari Indonesia Pastry Alliance (IPA), turut hadir dan membagikan inovasi terbarunya, yaitu Nastar Cake.

Nastar Cake ini adalah inovasi yang menarik dari kue nastar klasik yang kita kenal. Kalau biasanya nastar berbentuk bulat kecil dengan isian selai nanas, Nastar Cake ini hadir dalam bentuk bolu yang lembut dengan isian selai nanas yang sama lezatnya. Sentuhan modern lainnya adalah tambahan crumble dari cookies nastar sebagai topping. Perpaduan tekstur lembut bolu, rasa manis selai nanas, dan renyahnya crumble nastar, pastinya akan memberikan pengalaman rasa yang unik dan tak terlupakan bagi siapa saja yang mencobanya.

Apa Istimewanya Nastar Cake?¶

Nastar Cake ini bukan cuma sekadar kue nastar yang diubah bentuknya aja lho. Inovasi ini memberikan dimensi rasa dan tekstur yang benar-benar baru. Bayangkan, kamu menikmati bolu yang super lembut dengan rasa khas nastar yang kaya akan selai nanas. Ditambah lagi, ada sensasi renyah dari crumble nastar di setiap gigitan. Ini benar-benar perpaduan yang sempurna!

Chef Rahmat Kusnaedi sendiri berharap bahwa inovasi Nastar Cake ini bisa menginspirasi para pecinta kuliner dan pelaku UMKM untuk terus berkreasi dan mengembangkan kue-kue tradisional Indonesia ke level yang lebih tinggi. Dengan sedikit sentuhan modern, kue tradisional kita bisa jadi lebih menarik dan digemari oleh semua kalangan, termasuk generasi muda. Pada acara Cooking Demo yang diadakan oleh Blue Band, Chef Rahmat juga membagikan resep lengkap dan cara membuat Nastar Cake ini. Jadi, buat kamu yang penasaran dan pengen coba bikin sendiri di rumah, simak terus resepnya ya!

Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan¶

Nah, sebelum mulai membuat Nastar Cake yang kekinian ini, pastikan semua bahan-bahannya sudah siap ya. Bahan-bahannya cukup mudah ditemukan kok, dan pastinya akan menghasilkan Nastar Cake yang lezat dan spesial. Yuk, kita lihat daftar bahan-bahannya:

Bahan Bolu:¶

• 200 gram Blue Band Butter Blend: Butter blend ini akan memberikan aroma yang harum dan tekstur yang lembut pada bolu.
• 140 gram Blue Band Master Original: Margarin ini akan membuat bolu lebih moist dan tahan lama.
• 14 gram Telur: Gunakan telur ayam segar ukuran sedang.
• 500 gram Gula Pasir: Jumlah gula bisa disesuaikan dengan selera, tapi takaran ini sudah pas untuk rasa manis yang seimbang.
• 450 gram Tepung Terigu Protein Sedang: Tepung terigu protein sedang cocok untuk membuat bolu yang lembut.
• 60 gram Maizena: Maizena akan membantu membuat tekstur bolu lebih halus dan tidak mudah kering.
• Vanilla essence secukupnya: Vanilla essence akan memberikan aroma yang harum pada bolu.

Bahan Filling (Isian):¶

• 300 gram Blue Band Professional Multipurpose Cream 31%: Cream ini akan memberikan rasa creamy dan tekstur yang lembut pada filling.
• 350 gram Selai Nanas: Pilih selai nanas yang berkualitas baik untuk rasa yang maksimal. Kamu juga bisa membuat selai nanas sendiri kalau mau lebih fresh.
• Pewarna Kuning Telur secukupnya: Pewarna kuning telur akan memberikan warna yang cantik pada filling, tapi ini opsional ya.

Bahan Topping:¶

• Secukupnya Crumble Nastar (Adonan Nastar): Crumble nastar ini dibuat dari adonan nastar yang dipanggang kering dan dihancurkan. Kamu bisa membuat adonan nastar sendiri atau menggunakan sisa adonan nastar yang kamu punya.
• 200 gram Nanas Segar: Nanas segar akan memberikan sentuhan segar dan cantik sebagai hiasan di atas kue.

Langkah-Langkah Membuat Nastar Cake¶

Setelah semua bahan siap, sekarang kita mulai proses pembuatan Nastar Cake yang kekinian ini yuk! Jangan khawatir, langkah-langkahnya cukup mudah diikuti kok, asalkan kamu teliti dan sabar. Ikuti langkah-langkah berikut ini ya:

Langkah 1: Membuat Bolu dengan Metode Bubble Air¶

Metode bubble air ini adalah teknik mengocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan berbusa. Tujuannya adalah untuk menghasilkan bolu yang super lembut dan ringan.

1. Siapkan wadah bersih dan kering. Masukkan telur dan gula pasir.
2. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai adonan mengembang, berwarna pucat, dan berjejak. Pastikan adonan benar-benar mengembang ya, karena ini akan mempengaruhi tekstur bolu.

Langkah 2: Mencampurkan Bahan Kering dan Margarin¶

Setelah adonan telur dan gula mengembang, selanjutnya kita masukkan bahan-bahan kering dan margarin cair.

1. Ayak tepung terigu protein sedang dan maizena. Tujuannya adalah untuk menghilangkan gumpalan dan membuat tepung lebih halus.
2. Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diayak langsung di atas adonan.
3. Aduk balik adonan secara perlahan menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk ya, karena bisa membuat bolu menjadi bantat.
4. Lelehkan Blue Band Master Original sampai cair, tapi jangan sampai mendidih. Biarkan agak dingin sebentar.
5. Tuang margarin cair ke dalam adonan secara bertahap sambil terus diaduk balik perlahan sampai tercampur rata. Pastikan tidak ada margarin yang mengendap di bawah wadah.
6. Tambahkan vanilla essence secukupnya, aduk rata.

Langkah 3: Memanggang Bolu¶

Setelah adonan bolu siap, saatnya kita memanggangnya sampai matang.

1. Siapkan loyang ukuran sesuai selera. Olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Atau kamu bisa menggunakan kertas roti sebagai alas loyang.
2. Tuang adonan bolu ke dalam loyang secara merata.
3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200°C selama 30 menit. Untuk membuat sponge tipis, waktu memanggang bisa dikurangi menjadi 10 menit saja. Sesuaikan waktu memanggang dengan ketebalan bolu dan oven masing-masing ya.
4. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bolu sudah matang sempurna. Tusuk bolu dengan tusuk gigi atau lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
5. Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang. Setelah dingin, keluarkan bolu dari loyang dan dinginkan sepenuhnya di atas cooling rack.

Langkah 4: Membuat Krim Nanas¶

Sambil menunggu bolu dingin, kita siapkan bahan filling krim nanasnya yuk.

1. Siapkan wadah bersih. Masukkan Blue Band Professional Multipurpose Cream 31%.
2. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai cream mengembang dan kaku (soft peak).
3. Tambahkan pewarna kuning telur secukupnya (opsional), aduk rata.
4. Masukkan selai nanas, aduk rata perlahan sampai tercampur sempurna. Krim nanas siap digunakan.

Langkah 5: Melapisi Bolu dengan Krim Nanas¶

Setelah bolu dingin dan krim nanas siap, saatnya kita merakit Nastar Cake ini.

1. Potong bolu menjadi beberapa lembar tipis sesuai selera. Kamu bisa memotongnya menjadi dua atau tiga lembar.
2. Ambil satu lembar bolu, olesi dengan krim nanas secara merata.
3. Tutup dengan lembar bolu lainnya, olesi lagi dengan krim nanas. Ulangi sampai semua lembar bolu habis dan membentuk lapisan kue.

Langkah 6: Menaburi Topping Crumble Nastar¶

Untuk memberikan sentuhan akhir yang istimewa, kita taburi bagian atas Nastar Cake dengan crumble nastar.

1. Hancurkan crumble nastar menjadi butiran kecil-kecil. Kamu bisa menggunakan blender atau cukup diremas-remas dengan tangan.
2. Taburi crumble nastar secara merata di atas lapisan krim nanas paling atas.

Langkah 7: Menghias dengan Nanas Segar¶

Terakhir, agar Nastar Cake terlihat lebih cantik dan menarik, kita hias dengan potongan nanas segar.

1. Potong nanas segar menjadi bentuk segitiga atau sesuai selera.
2. Tata potongan nanas segar di atas crumble nastar sebagai hiasan. Kamu bisa menambahkan hiasan lain sesuai selera, misalnya daun mint atau cherry merah.

Tips dan Trik Membuat Nastar Cake yang Lebih Lezat¶

Supaya Nastar Cake buatanmu makin sempurna dan lezat, ada beberapa tips dan trik yang bisa kamu coba nih:

• Gunakan Bahan-Bahan Berkualitas: Bahan-bahan berkualitas akan sangat mempengaruhi rasa akhir Nastar Cake. Pilihlah margarin, butter blend, cream, dan selai nanas yang berkualitas baik.
• Pastikan Telur dan Margarin dalam Suhu Ruang: Sebelum membuat adonan bolu, pastikan telur dan margarin dalam suhu ruang agar lebih mudah tercampur dan menghasilkan adonan yang homogen.
• Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan Bolu: Mengaduk adonan bolu terlalu banyak bisa membuat gluten dalam tepung terigu aktif dan membuat bolu menjadi bantat. Aduk secukupnya sampai semua bahan tercampur rata.
• Perhatikan Suhu Oven: Suhu oven yang tepat sangat penting untuk memanggang bolu yang sempurna. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelumnya dan gunakan suhu yang sesuai dengan resep. Kenali ovenmu dengan baik, karena setiap oven punya karakteristik yang berbeda.
• Dinginkan Bolu Sebelum Dioles Krim: Pastikan bolu sudah benar-benar dingin sebelum diolesi krim nanas. Jika bolu masih hangat, krim akan meleleh dan kue menjadi kurang rapi.
• Simpan Nastar Cake di Kulkas: Nastar Cake sebaiknya disimpan di dalam kulkas agar krim nanas tetap segar dan kue lebih tahan lama. Keluarkan Nastar Cake dari kulkas beberapa saat sebelum disajikan agar teksturnya tidak terlalu keras.

Variasi Nastar Cake yang Bisa Kamu Kreasikan¶

Resep Nastar Cake ini sebenarnya cukup fleksibel dan bisa kamu kreasikan sesuai selera. Berikut beberapa ide variasi yang bisa kamu coba:

• Nastar Cake Cokelat: Tambahkan cokelat bubuk atau pasta cokelat ke dalam adonan bolu untuk menghasilkan Nastar Cake dengan rasa cokelat yang lezat. Kamu juga bisa menambahkan cokelat chip ke dalam adonan bolu.
• Nastar Cake Keju: Taburkan parutan keju cheddar atau parmesan di atas crumble nastar untuk memberikan rasa gurih yang unik. Kamu juga bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan bolu.
• Nastar Cake Pandan: Ganti vanilla essence dengan pasta pandan dan tambahkan sedikit pewarna hijau pandan untuk menghasilkan Nastar Cake dengan aroma pandan yang harum.
• Nastar Cake dengan Filling Selai Lain: Selain selai nanas, kamu juga bisa menggunakan selai lain sebagai filling, misalnya selai stroberi, selai blueberry, atau selai kacang. Sesuaikan rasa selai dengan selera kamu.
• Nastar Cake Mini Cup: Jika kamu ingin membuat Nastar Cake dalam porsi kecil, kamu bisa memanggang bolu dalam cupcake atau cetakan muffin. Susun bolu cup, olesi krim nanas, dan taburi crumble nastar di atasnya.

Nastar Cake: Sajian Lebaran Kekinian yang Wajib Dicoba¶

Nastar Cake ini benar-benar inovasi kue Lebaran yang patut dicoba. Selain rasanya yang lezat dan unik, tampilannya juga cantik dan kekinian. Cocok banget buat kamu sajikan di meja tamu saat Lebaran nanti, atau sebagai hantaran untuk keluarga dan teman-teman. Dijamin, semua pasti suka dan terkesan dengan kreasi Nastar Cake buatanmu.

Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu pasti bisa membuat Nastar Cake ini sendiri di rumah. Yuk, segera siapkan bahan-bahannya dan mulai berkreasi di dapur. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat Nastar Cake yang lezat dan spesial untuk Lebaranmu!

Gimana nih, tertarik kan buat cobain resep Nastar Cake kekinian ini di rumah? Jangan ragu buat share pengalamanmu dan hasil kreasi Nastar Cake buatanmu di kolom komentar ya! Atau mungkin kamu punya ide variasi Nastar Cake lainnya? Yuk, kita diskusi di kolom komentar!