Beranda Buka Puasa Makanan Resep takjil

Menu Takjil Sat Set: Resep Kentang Keju Lumer, Favorit Anak Saat Buka Puasa!

Updated: • 0 • min read
Table of Contents

Menu Takjil Sat Set: Resep Kentang Keju Lumer, Favorit Anak Saat Buka Puasa!

Bulan Ramadan memang selalu menjadi momen yang spesial, terutama bagi anak-anak. Semangat mereka dalam menjalankan ibadah puasa seringkali membuat orang tua terharu dan ingin memberikan dukungan terbaik. Salah satu cara untuk memotivasi anak agar tetap semangat berpuasa adalah dengan menyajikan hidangan berbuka puasa yang istimewa dan pastinya lezat.

Nah, kali ini ada resep takjil yang dijamin disukai anak-anak dan cara membuatnya pun sangat mudah alias sat set! Chef Jordhi Aldyan, seorang jebolan MasterChef Indonesia musim ke-6, membagikan resep Kentang Keju Lumer atau yang disebut juga Curry Melt Bomb. Hidangan ini berbahan dasar kentang dan keju mozzarella yang pasti bikin anak-anak ketagihan. Resep ini dibagikan Chef Jordhi dalam acara ‘UMKM Bangun Ekonomi Kreatif Digital di Bulan Ramadan’ di Jakarta. Selain mudah dibuat, resep ini juga bisa jadi ide jualan takjil yang menarik lho! Yuk, langsung saja kita simak cara membuatnya.

Bahan-bahan Kentang Keju Lumer

Resep Kentang Keju Lumer ini dibagi menjadi beberapa bagian bahan, yaitu bahan utama, bahan ragout curry, dan bahan balur. Jangan khawatir, semua bahan mudah didapatkan di supermarket atau pasar tradisional.

Bahan Utama:

  • 500 gram kentang (rebus dan haluskan)
  • Keju Mozzarella secukupnya

Bahan Ragout Curry:

  • 50 gram wortel (potong dadu kecil)
  • 50 gram bawang bombay (cincang halus)
  • 25 gram bawang putih (cincang halus)
  • 50 gram butter atau margarin
  • 100 gram smoked beef (potong dadu kecil)
  • 100 gram bumbu kari instan pedas (misalnya House Kari ala Jepang)
  • 100 ml susu cair full cream
  • 40 gram tepung terigu serbaguna

Bahan Balur:

  • 500 gram tepung terigu serbaguna
  • 850 ml tepung roti atau panir

Cara Membuat Kentang Keju Lumer

Membuat Kentang Keju Lumer ini sangat praktis dan tidak memerlukan waktu yang lama. Cocok banget buat para ibu yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan takjil spesial untuk keluarga. Berikut langkah-langkahnya:

  1. Membuat Ragout Curry:

    • Siapkan wajan atau teflon, lelehkan butter atau margarin dengan api sedang.
    • Masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan layu.
    • Tambahkan potongan wortel dan smoked beef, masak hingga wortel sedikit lunak dan smoked beef mengeluarkan aroma.
    • Masukkan bumbu kari instan, aduk rata hingga tercampur dengan bahan-bahan lain.
    • Tuang susu cair full cream sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga ragout mengental dan semua bahan tercampur sempurna. Sisihkan dan biarkan agak dingin.

  2. Mencampur Kentang dan Ragout:

    • Siapkan wadah besar, masukkan kentang yang sudah dihaluskan.
    • Tuang ragout curry yang sudah agak dingin ke dalam wadah berisi kentang.
    • Aduk rata kentang dan ragout curry hingga benar-benar tercampur dan membentuk adonan yang padat.
    • Tutup wadah dengan plastic wrap atau masukkan ke dalam wadah kedap udara, kemudian simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit atau hingga adonan dingin dan mudah dibentuk. Tujuannya agar adonan lebih set dan tidak lengket saat dibentuk.

  3. Membentuk dan Mengisi Adonan:

    • Keluarkan adonan kentang dari kulkas.
    • Ambil sekitar 50 gram adonan kentang, bulatkan.
    • Pipihkan bulatan adonan kentang, kemudian letakkan potongan keju mozzarella di tengahnya (sekitar 15 gram).
    • Tutup rapat adonan kentang hingga keju mozzarella tertutup sempurna dan membentuk bulatan kembali. Pastikan tidak ada keju yang keluar agar saat digoreng tidak bocor.
    • Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.

  4. Membalur Adonan:

    • Siapkan tiga wadah terpisah. Wadah pertama untuk tepung terigu kering, wadah kedua untuk adonan tepung basah (campurkan sedikit tepung terigu dengan air hingga membentuk adonan kental), dan wadah ketiga untuk tepung roti atau panir.
    • Ambil satu bulatan kentang yang sudah diisi keju, gulingkan ke dalam tepung terigu kering hingga seluruh permukaan tertutup rata.
    • Celupkan bulatan kentang yang sudah dibaluri tepung terigu ke dalam adonan tepung basah, pastikan seluruh permukaan terlumuri adonan basah.
    • Terakhir, gulingkan bulatan kentang ke dalam tepung roti atau panir hingga seluruh permukaan tertutup rapat dengan tepung roti. Tekan-tekan sedikit agar tepung roti menempel sempurna.

  5. Menggoreng Kentang Keju Lumer:

    • Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar Kentang Keju Lumer bisa terendam saat digoreng.
    • Setelah minyak panas, masukkan bulatan Kentang Keju Lumer secara perlahan dan jangan terlalu penuh agar suhu minyak tidak turun drastis.
    • Goreng hingga Kentang Keju Lumer berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Balik sesekali agar matang merata. Proses menggoreng ini biasanya tidak terlalu lama karena semua bahan sudah matang.
    • Angkat Kentang Keju Lumer dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau rak kawat.

  6. Penyajian:

    • Kentang Keju Lumer siap disajikan selagi hangat.
    • Hidangan ini paling nikmat disantap saat masih hangat agar keju mozzarella di dalamnya masih lumer dan lembut.
    • Sajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau mayonaise sebagai pelengkap sesuai selera.

Tips Tambahan Membuat Kentang Keju Lumer

Agar Kentang Keju Lumer buatanmu semakin sempurna dan disukai keluarga, berikut beberapa tips tambahan yang bisa kamu coba:

  • Jenis Kentang: Gunakan jenis kentang yang cocok untuk dihaluskan, seperti kentang tes atau kentang granola. Kentang jenis ini memiliki tekstur yang lebih pulen dan tidak terlalu berair, sehingga hasil mashed potato akan lebih lembut dan mudah dibentuk.
  • Keju Mozzarella Berkualitas: Pilih keju mozzarella yang berkualitas baik agar hasil lumer kejunya maksimal dan rasanya lebih enak. Keju mozzarella block biasanya lebih mudah dipotong dadu dan lebih ekonomis dibandingkan keju mozzarella shredded.
  • Bumbu Kari: Jika tidak suka rasa pedas, kamu bisa menggunakan bumbu kari instan yang tidak pedas atau mild. Kamu juga bisa menambahkan sedikit bubuk kari atau rempah-rempah lain seperti kunyit bubuk atau ketumbar bubuk untuk memperkaya rasa ragout curry.
  • Variasi Isi: Selain keju mozzarella, kamu juga bisa mencoba variasi isi lain seperti daging cincang yang sudah ditumis, sosis yang dipotong kecil-kecil, atau jamur champignon yang diiris tipis dan ditumis.
  • Tepung Roti: Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan tepung roti kasar atau panko. Tepung roti kasar akan memberikan tekstur yang lebih crispy pada permukaan Kentang Keju Lumer.
  • Penyimpanan: Jika tidak habis, Kentang Keju Lumer yang sudah digoreng bisa disimpan di dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Saat ingin disajikan kembali, kamu bisa menghangatkannya di dalam air fryer atau oven agar tetap renyah. Hindari menghangatkan di microwave karena bisa membuat teksturnya menjadi lembek.

Kentang Keju Lumer: Takjil Favorit Anak dan Ide Jualan Menarik

Kentang Keju Lumer ini memang sangat cocok dijadikan menu takjil buka puasa, terutama untuk anak-anak. Rasanya yang gurih, lembut kentang, dan lumer keju di dalamnya pasti bikin anak-anak semangat makan setelah seharian berpuasa. Selain itu, bentuknya yang bulat dan menarik juga pasti disukai anak-anak.

Tidak hanya untuk konsumsi pribadi, Kentang Keju Lumer juga bisa menjadi ide jualan takjil yang menarik selama bulan Ramadan. Cara membuatnya yang mudah dan bahan-bahannya yang terjangkau membuat hidangan ini sangat potensial untuk dijadikan bisnis rumahan. Kamu bisa menjualnya secara online atau membuka stand kecil di depan rumah atau di lokasi-lokasi strategis. Kemas Kentang Keju Lumer dalam wadah yang menarik dan berikan harga yang kompetitif, pasti banyak yang tertarik untuk membeli takjil lezat ini.

Selain rasanya yang enak, Kentang Keju Lumer juga cukup mengenyangkan karena mengandung karbohidrat dari kentang dan protein dari keju serta smoked beef. Jadi, selain sebagai takjil, hidangan ini juga bisa menjadi camilan sore yang mengenyangkan atau bahkan lauk pendamping nasi.

Tabel Kandungan Nutrisi Kentang Keju Lumer (perkiraan per buah):

Nutrisi Jumlah (perkiraan)
Kalori 250-300 kcal
Protein 8-10 gram
Lemak 15-20 gram
Karbohidrat 20-25 gram
Serat 2-3 gram
Vitamin & Mineral Sedikit

Catatan: Kandungan nutrisi di atas adalah perkiraan dan dapat bervariasi tergantung pada bahan dan ukuran penyajian.

[Diagram Kandungan Nutrisi Kentang Keju Lumer]

mermaid pieChart title Kandungan Nutrisi Perkiraan Kentang Keju Lumer "Karbohidrat" : 23 "Lemak" : 18 "Protein" : 9 "Lain-lain (Vitamin & Mineral)" : 5

Menu takjil Kentang Keju Lumer ini memang sangat praktis, lezat, dan disukai banyak orang, terutama anak-anak. Yuk, segera coba resepnya di rumah dan jadikan menu takjil favorit keluarga! Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Bagaimana pendapatmu tentang resep Kentang Keju Lumer ini? Apakah kamu tertarik untuk mencobanya di rumah atau bahkan menjadikannya ide jualan takjil? Yuk, bagikan pengalaman dan komentarmu di bawah ini!

Posting Komentar