Resep Ayam Goreng Bawang Putih Viral TikTok! Seenak Buatan @Itsfryday, Wajib Coba!

Table of Contents

Siapa sih yang nggak ngiler kalau lihat video ayam goreng renyah di TikTok? Belakangan ini, resep Ayam Goreng Bawang Putih dari akun TikTok @itsfryday memang lagi hits banget dan jadi perbincangan hangat di mana-mana. Banyak banget konten kreator yang ikutan nyobain resep ini dan hasilnya bikin semua orang penasaran pengen ikutan bikin di rumah. Rasanya yang gurih, aroma bawang putihnya yang semerbak, ditambah teksturnya yang bikin nagih, nggak heran kalau ayam goreng ini langsung viral.

Saking viralnya, akun @itsfryday sampai buka pre-order (PO) segala lewat aplikasi online buat yang pengen langsung nyobain tapi mager masak. Sayangnya, stoknya cepet banget habis dan sementara ini pengirimannya masih terbatas di area tertentu aja. Tapi tenang, buat kamu yang gigih dan pengen banget ngerasain sensasi Ayam Goreng Bawang Putih viral ini, kamu bisa banget kok recook sendiri di dapur kesayangan. Dijamin anti gagal kalau ikutin langkah-langkah ini!

Kalau kamu tim “langsung coba bikin sendiri” daripada nunggu PO, pas banget! Berikut ini resep lengkap Ayam Goreng Bawang Putih ala @itsfryday yang bisa kamu praktikkan di rumah. Siap-siap deh dapur kamu wangi dan keluarga auto minta nambah terus. Resep ini udah dicoba banyak orang dan hasilnya katanya seenak yang dijual loh, jadi wajib banget dicatat dan dicoba ya!

Resep Ayam Goreng Bawang Putih Ala @itsfryday¶

Ini dia daftar bahan-bahan yang kamu butuhkan buat bikin Ayam Goreng Bawang Putih viral yang wanginya semerbak dan rasanya juarak! Pastiin semua bahan udah siap sebelum mulai masak biar prosesnya lancar jaya. Bahan-bahannya cukup simpel kok, mungkin beberapa udah ada di dapur kamu. Kunci utamanya ada di bawang putihnya yang nggak pelit dan proses marinasinya yang pas.

Bahan Utama¶

• 500-600 gram potongan ayam. Kamu bisa pakai bagian paha atas, paha bawah, atau dada, sesuai selera aja. Biasanya sekitar 5 potong ukuran sedang.
• 8-10 siung bawang putih utuh, ini yang bikin wangi! Jangan dikupas, cukup digeprek aja biar aromanya keluar tapi nggak gampang gosong.
• 60-70 gram tepung tapioka. Ini rahasia biar luarnya crispy dan ada sedikit kenyal-kenyal enak.
• Minyak goreng secukupnya. Pastikan minyaknya cukup banyak ya buat metode deep frying alias menggoreng terendam sempurna.

Bahan Marinasi Ayam¶

Marinasi itu penting banget buat bikin ayamnya gurih sampai ke dalam. Jadi jangan diskip atau buru-buru ya proses ini.

• 5 siung bawang putih, dihaluskan sampai jadi pasta. Ini beda sama bawang putih utuh tadi ya, yang ini buat bumbu marinasi.
• 1 sendok teh kaldu bubuk. Bisa pakai rasa ayam atau sapi, sesuai selera.
• 1-2 sendok teh bubuk bawang putih. Nah, ini dia penambah aroma bawang putih biar makin kuat! Pakai yang bubuk supaya merata.
• ½ sendok teh garam. Sesuaikan selera asin kamu.
• ½ sendok teh merica. Pakai merica bubuk biar praktis.
• 2 buah jeruk nipis, peras airnya. Air jeruk nipis ini fungsinya buat ngempukin ayam dan ngilangin bau amis.
• 50 ml air. Biar bumbu marinasi lebih cair dan gampang merata ke seluruh permukaan ayam.

Bahan Saus Cocolan¶

Ayam goreng bawang putih ini makin mantap kalau dicocol saus spesialnya. Saus ini perpaduan rasa manis, pedas, gurih, dan aroma bawang yang khas.

• 3 sendok makan mentega atau margarin. Ini basis sausnya, bikin saus lebih rich.
• 3 sendok makan saus sambal. Pilih saus sambal favorit kamu yang pedasnya pas.
• 4 sendok makan saus Bangkok. Saus ini ngasih rasa manis asam pedas yang unik dan otentik.
• 1 sendok teh bubuk bawang putih. Lagi-lagi bawang putih bubuk buat aroma yang kuat.
• 1-2 sendok teh bubuk paprika atau cabai. Tambahan rasa pedas dan warna yang cantik.
• 1-2 sendok teh madu. Ini buat ngasih rasa manis alami dan bikin saus sedikit kental mengkilap.
• 1 sendok makan bawang putih goreng. Wah, ini sih level up sausnya! Bawang putih goreng ngasih tekstur renyah dan aroma gurih yang dalam.
• 100-150 ml air. Sesuaikan kekentalan saus yang kamu mau.

Langkah-langkah Membuat Ayam Goreng Bawang Putih¶

Sekarang kita masuk ke bagian paling seru, yaitu proses memasaknya! Ikuti langkah-langkah detail ini biar hasilnya maksimal, ayam matang sempurna, crispy, dan bawang putihnya wangi banget.

1. Persiapan Ayam dan Marinasi: Ambil potongan ayam yang sudah disiapkan. Tusuk-tusuk permukaannya pakai garpu di beberapa bagian. Ini penting banget biar bumbu marinasi bisa meresap sampai ke dalam daging. Setelah itu, campurkan potongan ayam dengan semua bahan marinasi yang sudah kamu siapkan di wadah yang cukup besar. Aduk-aduk pakai tangan (pastikan tangan bersih ya!) atau pakai spatula sampai semua potongan ayam terbalut rata dengan bumbu marinasi. Pastikan tidak ada bagian yang terlewat.
2. Proses Marinasi: Setelah ayam terbalut sempurna dengan bumbu, diamkan ayam yang sudah dimarinasi tadi. Minimal 1-2 jam di suhu ruang atau di dalam kulkas. Tapi kalau kamu punya waktu lebih, sangat disarankan untuk mendiamkannya semalaman di dalam kulkas. Marinasi yang lebih lama akan menghasilkan ayam yang jauh lebih empuk dan bumbunya meresap sampai ke tulang. Tutup wadahnya pakai plastic wrap sebelum disimpan di kulkas ya.
3. Membuat Saus Cocolan: Sambil menunggu ayam dimarinasi, kamu bisa langsung bikin saus cocolannya. Lelehkan mentega atau margarin di atas wajan dengan api sedang. Setelah leleh, masukkan semua bahan saus cocolan: saus sambal, saus Bangkok, bubuk bawang putih, bubuk paprika/cabai, madu, bawang putih goreng, dan air. Aduk terus sampai semua bahan tercampur rata dan mendidih. Masak sebentar sampai saus mengental sesuai kekentalan yang kamu inginkan. Kalau terlalu kental bisa tambah air sedikit lagi. Setelah pas, angkat saus dan sisihkan.
4. Menyiapkan Adonan Tepung dan Bawang Putih: Setelah ayam selesai dimarinasi, keluarkan dari kulkas (kalau disimpan semalaman). Tambahkan 50 ml air lagi ke dalam wadah berisi ayam marinasi. Aduk rata. Kemudian, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai semua ayam terbalut rata dan adonan menjadi kental, mirip adonan basah. Terakhir, masukkan bawang putih utuh yang sudah digeprek tadi ke dalam adonan ayam. Aduk sebentar asal tercampur aja.
5. Proses Penggorengan Tahap Pertama: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan atau panci yang dalam dengan api sedang. Penting untuk menggunakan metode deep frying agar ayam matang merata dan crispy. Setelah minyak panas, masukkan potongan ayam satu per satu, jangan terlalu padat ya biar minyak tidak turun suhunya drastis dan ayam tidak saling menempel. Masukkan juga bawang putih utuh ke dalam minyak panas bersama ayam. Goreng selama sekitar 12-15 menit. Sambil digoreng, sesekali balik ayam agar matang merata di semua sisi. Ayam akan berwarna kuning kecokelatan saat matang sempurna di tahap ini.
6. Proses Penggorengan Tahap Kedua (Rahasia Crispy Tahan Lama): Setelah ayam matang di penggorengan pertama, angkat dan tiriskan minyaknya. Ini adalah rahasia kenapa ayam ini bisa super crispy. Tingkatkan panas api kompor menjadi lebih besar (api besar). Setelah minyak benar-benar panas kembali, masukkan kembali ayam yang sudah digoreng tadi. Goreng lagi selama 30-40 detik saja. Proses ini singkat tapi krusial! Ini yang akan membuat lapisan luar ayam jadi super renyah dan crispy tahan lama.
7. Penyajian: Angkat Ayam Goreng Bawang Putih yang sudah digoreng dua kali. Tiriskan minyaknya dengan baik. Ayam Goreng Bawang Putih yang wangi dan crispy siap dihidangkan selagi panas. Jangan lupa siapkan saus cocolan spesial yang sudah kamu buat tadi di mangkuk terpisah. Nikmati sensasi gurih, wangi bawang, dan renyahnya!

Mengapa Resep Ini Viral? Rahasia di Balik Kelezatan Ayam Goreng Bawang Putih @itsfryday¶

Ada beberapa faktor yang bikin Ayam Goreng Bawang Putih ala @itsfryday ini langsung booming dan disukai banyak orang. Pertama, tentu saja karena penggunaan bawang putih yang royal. Bawang putih bukan cuma dihaluskan buat marinasi, tapi juga digeprek utuh dan ikut digoreng bareng ayam. Bawang putih goreng utuh ini hasilnya jadi garing di luar, lembut di dalam, dan rasanya manis gurih khas bawang putih yang matang. Ini signature banget!

Kedua, proses marinasi yang cukup lama (idealnya semalaman) bikin bumbu meresap sempurna sampai ke serat daging terdalam. Ayam jadi empuk, juicy, dan gurih luar dalam. Nggak cuma luarnya aja yang berbumbu, tapi pas digigit juga langsung berasa bumbu marinasinya.

Ketiga, teknik double frying atau menggoreng dua kali. Ini teknik wajib kalau mau bikin ayam goreng super crispy ala restoran fast food. Penggorengan pertama dengan api sedang untuk mematangkan daging sampai ke dalam. Penggorengan kedua dengan api besar dalam waktu singkat untuk membuat lapisan luar jadi ekstra renyah dan warnanya jadi cantik keemasan. Hasilnya, ayam tetap juicy di dalam tapi kulitnya kriuk banget!

Keempat, saus cocolannya yang unik. Perpaduan saus sambal, saus Bangkok, madu, dan bubuk/goreng bawang putih menciptakan rasa manis, pedas, asam, dan gurih yang kompleks dan bikin nagih. Saus ini melengkapi rasa gurih bawang putih pada ayam gorengnya.

Tips & Trik Anti Gagal Bikin Ayam Goreng Bawang Putih Viral¶

Supaya hasil Ayam Goreng Bawang Putih kamu sempurna seperti buatan @itsfryday, perhatikan beberapa tips dan trik ini:

• Pilih Potongan Ayam yang Tepat: Kamu bisa pakai bagian paha atas atau paha bawah karena lebih juicy dan nggak gampang kering. Kalau pakai dada, jangan terlalu lama dimarinasi atau digoreng biar nggak keras. Potong ayam dalam ukuran yang seragam biar matangnya barengan.
• Jangan Pelit Bawang Putih: Resep ini kuncinya di bawang putih. Gunakan jumlah yang disarankan, baik yang dihaluskan untuk marinasi maupun yang utuh digeprek untuk digoreng. Aroma dan rasa bawang putihnya yang dominan itulah daya tariknya.
• Marinasi Semalaman untuk Hasil Terbaik: Seperti yang sudah dibilang, marinasi minimal 1-2 jam itu standar. Tapi kalau mau level up rasa gurih dan empuknya, simpan di kulkas semalaman. Sabar sedikit demi hasil maksimal!
• Suhu Minyak Itu Penting: Pastikan minyak sudah benar-benar panas saat menggoreng, terutama saat double frying. Gunakan api sedang di gorengan pertama dan api besar di gorengan kedua. Suhu minyak yang tepat memastikan ayam matang sempurna dan crispy tanpa gosong.
• Jangan Menggoreng Terlalu Banyak Sekaligus: Goreng ayam dalam beberapa batch kalau porsi kamu banyak. Jangan dijejalkan ke dalam minyak panas. Kalau terlalu banyak, suhu minyak akan turun drastis, membuat ayam jadi lembek dan menyerap banyak minyak.
• Bawang Putih Goreng Utuh: Jangan takut menggoreng bawang putih utuh. Bawang putih akan matang dan jadi gurih manis di dalam. Angkat bawang putih kalau warnanya sudah mulai keemasan, jangan sampai gosong karena rasanya akan pahit. Bawang putih goreng ini enak banget buat dimakan bareng ayamnya!
• Saus Cocolan Bisa Disesuaikan: Kalau tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah saus sambal atau bubuk paprika/cabai. Kalau suka lebih manis, tambah madu. Sesuaikan saja dengan lidah kamu. Menambahkan bawang putih goreng ke dalam saus itu wajib coba, bikin saus makin kaya rasa dan tekstur.

Variasi dan Cara Penyajian Lain¶

Ayam Goreng Bawang Putih ini udah enak banget dimakan gitu aja bareng nasi hangat dan saus cocolannya. Tapi kalau mau, kamu bisa kreasikan penyajiannya:

• Sajikan dengan nasi jeruk atau nasi hainan untuk pengalaman makan yang lebih kaya rasa.
• Tambahkan lalapan segar seperti timun atau selada untuk menyeimbangkan rasa gurihnya.
• Buat jadi lauk utama di bento box atau bekal makan siang.
• Bawang putih goreng utuhnya jangan dibuang! Itu snack enak banget lho.

Mengapa Double Frying Penting?¶

Teknik menggoreng dua kali ini bukan tanpa alasan. Pada gorengan pertama dengan api sedang, panas minyak meresap ke dalam daging secara bertahap, mematangkan ayam dari dalam ke luar. Kelembaban di dalam daging berubah menjadi uap. Saat ayam diangkat, permukaannya yang sedikit mengering siap untuk proses selanjutnya.

Di gorengan kedua dengan api besar, suhu minyak yang tinggi menyebabkan kelembaban sisa di permukaan ayam menguap dengan cepat. Proses ini menciptakan “ledakan” uap kecil yang membuat lapisan terluar jadi berongga dan renyah. Karena waktu menggorengnya sangat singkat, panas tidak sempat masuk lagi ke dalam daging secara signifikan, sehingga ayam tetap juicy di dalam. Jadi, double frying adalah kunci untuk kombinasi sempurna: juicy di dalam, crispy di luar!

Pengalaman Mencoba Resep Viral TikTok¶

Seru banget kan kalau bisa ikutin tren kuliner yang lagi viral di TikTok? Rasanya ada kepuasan tersendiri saat berhasil recook dan hasilnya sesuai ekspektasi, bahkan mungkin lebih enak dari yang dibayangkan. Resep Ayam Goreng Bawang Putih ini salah satu contohnya. Dengan bahan yang gampang didapat dan langkah yang jelas, siapa pun bisa coba dan jadi jagoan masak dadakan. Selain itu, prosesnya juga bisa jadi kegiatan seru buat ngisi waktu luang bareng keluarga atau teman.

Buat kamu yang belum pernah coba resep viral dari TikTok, ini bisa jadi awal yang baik. Biasanya resep-resep viral itu user-friendly dan hasilnya lumayan consistent kalau diikuti dengan benar. Plus, kamu jadi punya ide masakan baru yang nggak gitu-gitu aja.

Gimana, udah siap nyobain resep Ayam Goreng Bawang Putih viral ala @itsfryday ini di rumah? Jangan kaget ya kalau nanti dapur kamu wangi banget dan tetangga ikutan ngiler! Langsung siapin bahan-bahannya dan eksekusi resep ini.

Setelah baca resep dan tipsnya, bagian mana nih yang bikin kamu paling penasaran pengen coba? Atau mungkin ada tips tambahan dari pengalaman kamu bikin ayam goreng crispy? Share dong di kolom komentar!