Wajib Coba! 5 Resep Ayam Goreng Kekinian yang Viral di TikTok

Table of Contents

Siapa sih yang nggak suka ayam goreng? Makanan sejuta umat ini memang selalu berhasil bikin ngiler. Tapi, kalau ayam goreng biasa mungkin sudah terlalu mainstream, kan? Apalagi di era digital sekarang, banyak banget kreasi resep ayam goreng baru yang tiba-tiba viral dan bikin semua orang penasaran buat nyobain. TikTok jadi salah satu platform utama buat cari inspirasi kuliner kekinian.

Video-video tutorial singkat dan kreatif di TikTok sukses bikin resep-resep ayam goreng ini menyebar dengan cepat. Mulai dari yang super crispy sampai yang berlumur saus unik, semuanya punya daya tarik sendiri. Nggak heran kalau resep-resep ini langsung jadi buruan para pecinta ayam goreng di rumah. Nah, kali ini kita bakal bedah 5 resep ayam goreng kekinian yang lagi hits banget di TikTok dan wajib kamu coba bikin sendiri.

Ayam Goreng Viral TikTok: Apa Saja Resepnya?¶

Tren kuliner di TikTok memang cepat banget berubah, tapi beberapa resep ayam goreng ini terbukti long-lasting alias tetap populer sampai sekarang. Rahasianya? Biasanya resepnya gampang diikuti, hasilnya memuaskan (crispy, juicy, flavorful), dan tampilannya ‘instagenic’ atau ‘tiktokable’. Yuk, kita lihat ada resep apa aja yang masuk daftar wajib coba!

Menyiapkan ayam goreng yang pas itu butuh sedikit trik, lho. Mulai dari pemilihan bagian ayam, proses marinasi, sampai teknik menggorengnya. Tapi tenang aja, resep-resep viral ini biasanya sudah disederhanakan biar siapa aja bisa bikin di rumah tanpa perlu skill masak tingkat dewa. Yang penting, bahan-bahannya mudah didapat dan langkah-langkahnya jelas.

Berikut adalah 5 resep ayam goreng kekinian yang lagi ngetren dan wajib kamu coba.

1. Ayam Goreng Krispi Mozzarella Ala Korea¶

Resep ini menggabungkan dua hal yang lagi hits: ayam goreng krispi ala Korea dan keju mozzarella yang meleleh. Bayangin aja, gigitan ayam yang garing di luar dan juicy di dalam, ketemu saus pedas manis Korea, terus ditarik-tarik karena ada lelehan keju mozzarella. Dijamin bikin nagih! Resep ini sering banget muncul di TikTok dengan sound yang bikin perut keroncongan.

Bahan-bahan:¶

• 500 gram sayap atau paha ayam (potong sesuai selera)
• Bahan Marinasi:
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm bawang putih parut
  • 1 sdm jahe parut
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Sejumput garam
• Bahan Pelapis Kering:
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
• Bahan Pelapis Basah:
  • 100 ml air es
  • 1 butir telur
• Bahan Saus Gochujang Pedas Manis:
  • 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
  • 1 sdm madu
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm cuka beras (opsional)
  • 1 siung bawang putih cincang
  • ½ sdt wijen sangrai
  • Sedikit air (sekitar 2-3 sdm)
• Keju Mozzarella parut secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:¶

1. Campurkan ayam dengan semua bahan marinasi. Aduk rata, lalu simpan di kulkas minimal 30 menit, lebih lama lebih baik (bisa semalaman). Ini kunci biar bumbu meresap.
2. Buat bahan pelapis kering: Campur terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.
3. Buat bahan pelapis basah: Kocok telur dalam wadah terpisah, tambahkan air es. Aduk sampai tercampur.
4. Ambil sepotong ayam dari marinasi, gulingkan ke bahan pelapis kering sampai terbalut rata. Kibaskan sedikit sisa tepung.
5. Celupkan ayam yang sudah berbalut tepung kering ke dalam bahan pelapis basah. Pastikan seluruh permukaan terlapisi.
6. Segera gulingkan kembali ke bahan pelapis kering sambil dicubit-cubit ringan agar terbentuk tekstur keriting yang super krispi. Lakukan proses ini pada semua potongan ayam.
7. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang cenderung besar. Pastikan minyak sudah benar-benar panas agar ayam langsung garing saat masuk.
8. Goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan. Untuk hasil super krispi, bisa digoreng dua kali (double frying). Goreng pertama sampai setengah matang, angkat, dinginkan sebentar, lalu goreng lagi sampai cokelat keemasan.
9. Sementara ayam digoreng, buat sausnya: Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan gochujang, madu, kecap manis, saus tomat, dan cuka beras (jika pakai). Aduk rata.
10. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan saus pas. Masak saus sampai mendidih dan agak mengental. Matikan api, masukkan wijen sangrai.
11. Di wajan atau pan terpisah, tata ayam goreng yang sudah matang. Tuang saus pedas manis di atasnya atau aduk rata ayam dengan saus (tergantung selera, kalau mau tetap krispi sebaiknya disiram atau dicocol).
12. Taburi keju mozzarella parut di atas ayam yang sudah bersaus. Tutup pan atau masukkan ke dalam oven/microwave sampai keju meleleh.
13. Sajikan segera selagi keju masih panas dan molor! Cocok banget dimakan pakai nasi hangat atau kentang goreng.

Resep ini populer banget karena visualnya yang menarik saat keju ditarik dan suara “krauk” dari ayam krispi.

2. Ayam Goreng Mentega Wangi Bawang Putih¶

Ayam goreng mentega memang bukan resep baru, tapi versi yang viral di TikTok biasanya punya ciri khas yaitu wangi bawang putih dan bawang bombay yang super semerbak, plus sausnya yang kental dan melimpah. Rasanya manis gurih sedikit asin, cocok banget buat lauk makan siang atau malam.

Bahan-bahan:¶

• 500 gram daging ayam fillet (bisa dada atau paha), potong dadu atau memanjang
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris memanjang
• 5-7 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 3 sdm mentega
• Minyak untuk menumis
• Bahan Marinasi Ayam:
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ sdt merica bubuk
• Bahan Saus Mentega:
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus inggris (Worcestershire sauce)
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal (opsional, jika suka pedas)
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 100 ml air
• Bahan Pelapis Ayam (opsional, untuk tekstur lebih):
  • Tepung maizena secukupnya

Cara Membuat:¶

1. Marinasi ayam dengan kecap asin, saus tiram, dan merica bubuk selama minimal 15-20 menit. Jika ingin tekstur lebih, gulingkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung maizena tipis-tipis.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan. Goreng ayam yang sudah dimarinasi (dan dilapisi tepung jika pakai) hingga berubah warna dan matang. Tidak perlu sampai terlalu kering, cukup sampai matang saja. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Di wajan yang sama (atau wajan bersih), panaskan mentega. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
4. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan agak kecoklatan (jangan sampai gosong nanti pahit). Aroma bawang putih yang tertumis mentega ini kunci kenikmatannya!
5. Masukkan semua bahan saus mentega (kecap manis, saus inggris, saus tomat, saus sambal, kaldu bubuk, dan air). Aduk rata.
6. Masak saus hingga mendidih dan sedikit mengental. Koreksi rasa, tambahkan gula atau garam jika perlu.
7. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus. Aduk cepat hingga ayam terbalut rata dengan saus.
8. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Matikan api.
9. Sajikan ayam goreng mentega wangi bawang putih ini dengan nasi putih panas. Hmm, mantap!

Visual saus yang glossy dan taburan daun bawang bikin resep ini sering muncul di FYP (For You Page) TikTok.

3. Ayam Popcorn Krispi Super Simple¶

Resep ini cocok banget buat yang mau bikin cemilan atau lauk praktis dan cepat. Ayam popcorn yang renyah di luar dan lembut di dalam. Versi viral TikTok biasanya menonjolkan kemudahannya dan hasil akhirnya yang super krispi berkat trik sederhana.

Bahan-bahan:¶

• 300 gram daging ayam fillet (dada atau paha), potong dadu kecil (sekitar 2-3 cm)
• Bahan Marinasi:
  • 1 sdm bubuk bawang putih
  • 1 sdt bubuk paprika (opsional)
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm susu cair (opsional, untuk melembutkan)
• Bahan Pelapis Kering:
  • 150 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram tepung beras
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt bubuk bawang putih
  • ¼ sdt bubuk cabai (opsional)
• Bahan Celupan:
  • Air es secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:¶

1. Marinasi potongan ayam dengan semua bahan marinasi. Aduk rata, diamkan minimal 15 menit.
2. Campurkan semua bahan pelapis kering di dalam wadah. Aduk rata.
3. Ambil beberapa potong ayam marinasi, masukkan ke dalam campuran tepung kering. Pastikan seluruh permukaan ayam terbalut rata.
4. Celupkan ayam yang sudah berbalut tepung kering sebentar saja ke dalam air es. Angkat, tiriskan sedikit.
5. Segera masukkan kembali ayam ke dalam campuran tepung kering. Gulingkan sambil dicubit-cubit ringan. Ini trik biar hasilnya keriting dan super krispi! Lakukan pada semua potongan ayam.
6. Panaskan minyak yang banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak panasnya pas.
7. Goreng ayam popcorn hingga kuning keemasan dan krispi. Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis.
8. Angkat dan tiriskan ayam popcorn yang sudah matang di atas rak kawat agar tetap renyah.
9. Sajikan ayam popcorn dengan saus sambal, mayones, atau saus keju favoritmu. Cemilan asyik buat nonton atau teman ngobrol!

Keunggulan resep ini adalah ukurannya yang kecil jadi cepat matang dan mudah renyah, plus prosesnya yang nggak pakai ribet.

4. Ayam Goreng Bawang Putih Kriuk¶

Kalau kamu suka aroma bawang putih yang kuat, resep ini pas banget! Ayam goreng yang renyah dipadukan dengan irisan bawang putih goreng yang kriuk dan wangi. Resep ini seringkali menampilkan momen saat bawang putih digoreng hingga garing dan ditaburkan di atas ayam, aromanya langsung semerbak!

Bahan-bahan:¶

• 500 gram ayam (bisa paha atas/bawah atau sayap), potong sesuai selera
• Kepala bawang putih utuh (sekitar 2-3 buah), iris tipis-tipis
• Minyak untuk menggoreng
• Bahan Marinasi Ayam:
  • 3-4 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • Sejumput garam
• Bahan Pelapis Kering:
  • 100 gram tepung maizena
  • 50 gram tepung beras
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat:¶

1. Marinasi potongan ayam dengan semua bahan marinasi. Aduk rata, diamkan minimal 30 menit di kulkas agar bumbu meresap sempurna.
2. Sambil menunggu ayam dimarinasi, siapkan irisan bawang putih. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api kecil. Goreng irisan bawang putih hingga kuning keemasan dan kering. Awas, jangan sampai gosong karena akan terasa pahit! Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyaknya terserap. Sisihkan bawang putih goreng ini.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan semua bahan pelapis kering. Aduk rata.
4. Ambil potongan ayam dari marinasi, gulingkan ke dalam campuran tepung kering hingga terbalut rata. Kibaskan sisa tepung.
5. Panaskan minyak yang cukup banyak di wajan dengan api sedang cenderung besar. Gunakan minyak sisa menggoreng bawang putih (jika cukup bersih dan banyak) agar ayam punya sedikit aroma bawang.
6. Goreng ayam hingga matang, kuning keemasan, dan krispi di luar. Jangan terlalu banyak memasukkan ayam sekaligus.
7. Angkat ayam goreng dan tiriskan.
8. Tata ayam goreng di piring saji. Taburkan bawang putih goreng yang sudah kamu buat tadi di atasnya dengan Royal. Aroma wanginya akan langsung menyebar!
9. Ayam goreng bawang putih kriuk siap dinikmati dengan nasi hangat dan sambal kesukaan.

Sensasi kriuk bawang putih gorengnya ini yang bikin resep ini unik dan viral di TikTok.

5. Ayam Goreng Saus Asam Manis Nanas¶

Resep ini menawarkan cita rasa yang lebih segar dengan perpaduan asam manis dari saus nanas. Biasanya ayamnya digoreng krispi terlebih dahulu, baru kemudian disiram saus asam manis atau dicampur rata. Warna sausnya yang cerah dan potongan nanasnya bikin tampilannya menarik dan menggugah selera.

Bahan-bahan:¶

• 500 gram daging ayam fillet (dada), potong dadu
• ¼ buah nanas, potong dadu kecil
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah paprika hijau (opsional), potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• Minyak untuk menggoreng
• Bahan Marinasi Ayam:
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ sdt kaldu bubuk
• Bahan Pelapis Ayam:
  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung maizena
  • ½ sdt baking powder
  • Sejumput garam
  • Air es secukupnya
• Bahan Saus Asam Manis Nanas:
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal (opsional)
  • 2 sdm cuka (bisa cuka masak atau cuka apel)
  • 3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
  • ½ sdt garam
  • 200 ml air kaldu (atau air biasa)
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • Air perasan nanas dari sisa potongan (jika ada)

Cara Membuat:¶

1. Marinasi potongan ayam dengan kecap asin, merica, dan kaldu bubuk selama 15 menit.
2. Buat adonan pelapis: Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental seperti batter. Jangan terlalu encer.
3. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan pelapis. Pastikan semua terbalut rata.
4. Panaskan minyak yang cukup banyak di wajan dengan api sedang cenderung besar.
5. Goreng ayam yang sudah berbalut adonan hingga matang dan kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Sekarang buat sausnya: Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak hingga harum.
7. Masukkan bawang bombay dan paprika (jika pakai), tumis sampai layu.
8. Masukkan nanas potong, tumis sebentar.
9. Masukkan semua bahan saus asam manis (saus tomat, saus sambal, cuka, gula, garam, air kaldu/air biasa, dan air perasan nanas jika ada). Aduk rata.
10. Masak saus hingga mendidih. Cicipi dan koreksi rasa, sesuaikan manis, asam, dan asinnya.
11. Tuang larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental.
12. Masukkan ayam goreng yang sudah matang ke dalam saus. Aduk cepat hingga semua ayam terbalut rata dengan saus. Jika ingin ayam tetap super krispi, sebaiknya saus disajikan terpisah atau disiram saat akan dihidangkan.
13. Sajikan ayam goreng saus asam manis nanas ini selagi hangat dengan nasi putih. Segar dan bikin nafsu makan bertambah!

Perpaduan rasa asam manis dan tekstur krispi ayamnya bikin resep ini disukai banyak orang dan mudah jadi viral.

Tips Tambahan Agar Ayam Gorengmu Makin Viral¶

Selain resep-resep di atas, ada beberapa tips umum yang bisa kamu terapkan agar ayam goreng buatanmu makin oke dan ‘viral-worthy’:

• Gunakan Api yang Tepat: Menggoreng dengan api yang terlalu kecil bikin ayam menyerap banyak minyak dan jadi lembek. Api terlalu besar bikin luar gosong tapi dalam belum matang. Gunakan api sedang cenderung besar dan pastikan minyak sudah panas sebelum ayam masuk.
• Jangan Terlalu Banyak Ayam: Goreng ayam dalam beberapa tahap (batch). Jangan masukkan terlalu banyak ayam sekaligus ke dalam wajan karena akan menurunkan suhu minyak dan membuat ayam sulit krispi.
• Double Frying (Goreng Dua Kali): Untuk hasil krispi yang maksimal dan tahan lama, coba teknik menggoreng dua kali. Goreng ayam pertama sampai setengah matang, angkat dan tiriskan sebentar. Kemudian goreng kembali dengan minyak panas sampai benar-benar matang dan cokelat keemasan.
• Tiriskan dengan Benar: Setelah digoreng, tiriskan ayam di atas rak kawat (cooling rack), bukan di atas tisu dapur yang menumpuk. Ini penting biar udara bisa bersirkulasi dan ayam tetap krispi, nggak lembek karena uap air terperangkap.
• Presentasi Menarik: TikTok itu visual. Sajikan ayam gorengmu dengan cantik. Tambahkan taburan wijen, irisan daun bawang, atau hiasan lain yang bikin tampilannya menggugah selera.

(Video di atas hanyalah ilustrasi, cari video tutorial ayam goreng viral di TikTok atau YouTube dengan resep serupa!)

Ayam goreng memang nggak ada matinya ya. Dengan sedikit sentuhan kekinian ala resep viral TikTok, kamu bisa menyajikan hidangan yang nggak cuma enak, tapi juga seru dan pastinya bikin keluarga di rumah makin semangat makan. Mencoba resep-resep baru juga bisa jadi kegiatan menyenangkan di dapur.

Sekarang giliranmu buat mencoba resep-resep ini di rumah. Dijamin deh, hasilnya nggak kalah sama yang di video TikTok!

Sudah pernah coba resep ayam goreng viral TikTok yang mana? Atau punya resep andalan lain yang nggak kalah hits? Bagikan pengalaman dan resep favoritmu di kolom komentar ya!